Para saltos de linea sin modo html, puedes utilizar
"\n"
Ejemplo:
Código PHP:
$body="Nombre: Carlos\n
Apellido: Rodriges\n
No De Factura: 0000-000-11-00\n
Forma de pago: Efectivo\n
Fecha de pago: 15/15/15";
Pero tambien puedes utilizar formato html, eso puees buscarlo en este mismo foro., me da flojera buscarlo pero esta por ahi