Un uso concreto sobre sesiones (autentificación/seguimiento) de usuarios basado en sesiones lo puedes ver en mi script "Autentificator":
http://php.cluster-web.com/autentificator
Pero .. antes de eso te vendría bien leer la documentación oficial de PHP sobre sesiones (el link que te dejaron o:
www.php.net/session)
Un saludo,