Hola garrosal.
Ampliando un poco lo que dice dmalcha, para declarar una matriz en Pascal, hazlo asi:
Código PHP:
var MiMatriz: array[0..19; 0..19] of integer;
Con esto estas diciendo que vas a usar una matriz llamada MiMatriz, de 20 filas por 20 columnas, y que el contenido de cada celda es de tipo entero.
Para recorrer, lo puedes hacer asi:
Código PHP:
var fila, columna: integer;
for fila := 0 to 19 do
for columna := 0 to 19 do
MiMatriz[fila, columna] := 0;
Saludos.