Pues .. como bien sabes .. el código que recibe el cliente ha de interpretarlo este, así que .. todo lo que puedas "encriptar" .. lo ha de "desencriptar" el cliente también con las rutinas que van a quedar en ese cliente = NO es seguro.
Lo que puedes hacer más bien es "osfuscar" el código .. es decir; hacer más dificil la lectura.
Para eso, tendrías que trabajar tu código HTML generado en forma de strings (cadenas) para ir haciendo cosas como quitar saltos de línea.. .. etc.
No sé si habrá algo hecho al respecto .. pero podrías buscar en sitios como
www.phpclasses.org o
www.hotscripts.com
Un saludo,