Nuevo en php, una ayudita con formularios y cadenas

[casope]

Hola a todos, soy nuevo en esto de php y estoy haciendo unos ejercicios, pero hay cosas que no se muy bien como hacerlas.
1º Creo una clase, con una serie de métodos. De esta clase creo un objeto. A la hora de llamar a los distintos métodos quiero que se haga en el momento de pulsar unos botones que he puesto. Asi, por ejemplo, si pulsa el boton listar, quiero que se llame al metodo listar del objeto. ¿Como se puede hacer?
2º Ahora viene el problema con las cadenas. Quiero buscar una cadena dentro de otra. Es decir, tengo la cadena "hola" y quiero saber si esta dentro de la cadena "hola a todos", lo estoy haciendo con un strpos pero no siempre me funciona.Por ejemplo, la cadena a buscar es L, y no me devuelve ningún resultado pese a existir la cadena "Los inmortales".

Muchas gracias a todos