Usar una variable como string

[caerolus]

Hola, vamos a ver si me explico bien .
Quiero saber si se puede, en vez de poner, por ejemplo:

Código PHP:

  $v = $i; 
   

poder poner esto:

Código PHP:

  $v = "$i"; 
   

o esto:

Código PHP:

  $v = alguna_funcion("i"); 
   

Se puede hacer?? No creo, pero weno, por preguntar...Gracias