Existen varias formas,
el action en el FORM llama a un presesador digamos que tenemos un .cgi o un .pl
de esta manera
<form name="formulario1" method="post" action="http://www.mipagina.com/cgi-bin/FormMail.pl"> procesara mis datos
en un
<input type="hidden name="recipiemt" value="
[email protected]">
la dirrecion a la cual llegaran los datos
y en
<input type="hidden name="rediret" value="ladirecciondelapaginacongracias.htm">
abrira la pagina que elaboras agradesiendo y con el mensaje
esto claro esta es para un FormMail.pl
puedes ver mas y tener el .PL en
http://worldwidemart.com/scripts/