Mira tu confoguracion del php.ini, y verifica la directiva de REGISTER_GLOBALS, si esta en ON o OFF, si esta ON, el ejemplo debe funcionarte perfectamente, si esta OFF, debes utilizar las variables superglobales $_POST, ok, en tu caso
Código PHP:
$telefono=$_POST['telefono'];
y no tendras ningun problema...chao y Suerte
