Suponiendo que tu .mdb (tu BD access) esté en la misma red que el servidor o mismo PC que hace de servidor donde corre PHP + tu BD .. podrías hacer una conexión ODBC en general (con "DSN" o sólo con ruta ("DSN Less"):
No sé si estarás usando las funciones de OBDC de php ya (
www.php.net/odbc) ..podrías usar la classe (capa de abstracción de BD):
http://adodb.sourceforge.net/
Entre sus ejemplos detallan como hacer una conexión DSN "less".
Unos tutoriales:
http://www.phpfreaks.com/tutorials/104/0.php http://phplens.com/phpeverywhere/node/view/9
En general si buscas en google por "DSN less" veras más ejemplos.
Un saludo,