A ver... utilizas windows como SO???
Si es así, lo mejor es hacer lo que dice Cluster y bajar la versión "off-line" del manual para windows... o en todo caso por favor explica por qué no quieres utilizar ese manual.
http://www.php.net/download-docs.php
Ahora... no confundas manual con tutorial.... en el manual vas a encontrar una referencia de todas las funciones y algunos ejemplos de uso... también uno que otra sección interesante... pero no es un "paso a paso"... para hacer un script determinado vas a necesitar un tutorial.
De todos modos, el manual es una gran herramienta... pero no esperes que te lo resuelva todo ni que te enseñe a programar.
Sobre la instalación de Apache+php+mysql (y algunas herramientas) tienes este excelente tutorial/artículo:
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Y también tienes algunos paquetes para windows con un instalador único que te instala todo más fácilmente... aunque ni te enteras de cómo se instaló. Personalmente me decanto por el appserv:
www.appservnetwork.com
Aunque siempre es mejor instalar todo "a mano" (como enseña el tutorial de maestrosdelweb) porque aprendes más y tienes siempre más control...
Saludos
