upload_tmp_dir =/var/www/html/
Esa ruta .. no es necesario que sea ahí .. de hecho en Linux usan mucho simplemente /tmp (pues ya tienes ese directorio "temporal" creado desde tu raiz ..)
Sea cual sea el directorio que ahí indiques .. debes de darle permisos de escritura .. CHMOD 0666 o similar.
Pero .. eso no tiene nada que ver con tu problema .. De hecho ahí no se ve que hagas ningún "upload" de ningún archivo por HTTP .. Sólo los creas desde tus scripts.
Si usas:
Cita: $scarpeta=""; //carpeta donde guardar el archivo.
//debe tener permisos 775 por lo menos
$sfile=$scarpeta."xxxx.xls"; //ruta del archivo a generar
Tu directorio:
/var/www/html/
debe tener esos permisos de escritura al menos y $scarpeta="./"; estaría bueno indicarlo también.
Un saludo,