Hola
neothemaster
Eso se hace con Css (Hojas de estilo). Por ejemplo, puedes poner esto en el <head> de tu página:
<style type="text/css">
input, select {background:maroon; color:white; border:1px solid white;)
</style>
Si te das una vuelta por el foro de Css encontrarás enlaces a manuales. Hay muchas opciones que puedes usar.
Saludos,
