Mira la funcion mail funciona asi
Código PHP:
mail($to, $subject, $message, $headers)
//donde
// $to-->direccion donde quieres que se envien los datos
// $subject-->Asunto
// $message-->mensaje(datos que quieras enviar, p ej. $message="El nombre del formulario es:$nombre"
// $headers--> Siempre pongo esto $headers="From: $nombre\nTo: Centro\nReply-To: $email"; donde $nombre es quien lo envia y $email de quien lo envia.
Espero haverte ayudado