Hola mrgubu:
Según el código que has puesto, la celda pierde el amarillo cuando el ratón sale de la celda: onmouseout...
Si le pones un "ID" a la celda, puedes poner:
document.getElementById("ese_ID").style.background Color = "white";
Y lo asocias al evento onmouseover de las celdas, separado de la acción que ya tienen con un ";" (punto y coma)
Saludos
