En mi opinion los mejores editores para Mac son DreamWeaver y Adobe CyberStudio. Aunque estoy trabajando en exclusiva con DreamWeaver.
En cuanto a MySQL, primero... tienes un servidor que soporte MySQL y con phpMyAdmin instalado ??
Esto porque para hacer trabajar tus sitio con bases de datos no solo usas un editor de HTML y ya, necesitas que esa base de datos sea regenteada por una aplicacion de servidor que comunique al usuario con la base de datos. Esa aplicacion puede ser puede ser PHP que es para mi lo mas facil y mejor en comparacion a otros sistemas de aplicaciones web.
DreamWeaver puede editar perfectamente tus paginas HTML y tambien las aplicaciones de PHP, y con tu servidor a traves del panel de control crear las bases de datos MySQL y administrar las tablas y toda la informacion con phpMyAdmin.
Pero primero ante todo esto.... debes saber lo que quieres.
