hola de nuevo
Exactamente no se donde pedes encontrar un tutorial para hacer chats de java ademas de ser muy complicado.
Te sugiero que utilices algo como inforchat para tu web. ofrecesn coneccion y salas configuradas desde tu web.
o buscar en <a href='ir.asp?http://www.javaboutique.com' target='_blank'>http://www.javaboutique.com...</a>donde podras encontrar algunos ya prefabricados y mirando su codigo con un editor java podras aprender mas o menos como funciona.
un saludo y espero que encuentres lo que buscas :)
<a href="http://loencuentras.cjb.net"><img src="http://www.mundofree.com/homedesin/loencuentraslogo.gif" alt="Loencuentras.cjb.net" border="0"></a>