Bueno .. esa "grilla" que vistes tal vez era un ActiveX .. o VBscript .. o era DHTML ..
En PHP puedes usar ActiveX, VbScript y DHTML por qué no depende de PHP eso .. (ahora no es "común" verlo ni usarlo en aplicaicones PHP ..pero se puede hacer o usar).
Un ejemplo:
http://www.activewidgets.com/grid/
Eso sería la parte "cliente" .. la parte "servidor" se trata de pre-cargar esos arrays o elementos que use javacript o similar desde PHP generando dicho código ... (creo que tiene ejemplos para interactuar con un lenguaje del lado del servidor).
Tal vez hasta podrías usar ese "ActiveX" (si es que era eso) que vistes en esa aplicación ASP (cambiando la parte "servidor" que corresponda a PHP).
Un saludo,