Sobre includes

[Durgeoble]

Realmente para meter solo includes no necesitas ningun servidor web ni base de datos en cuanto a abrir el documento en blanco es sencillo da igual como lo abras, dependera unica y exclusivamente de tu editor.
Si es un editor de texto que permite editar (colorear) varios lenguages abrelo directamente como php
Si es un editor visual mira aver si te permite trabajar directamente con codigo "mezclado" de ser asi abrelo en php de lo contrario en html y a la hora de guardar lo haces en php.
En cualquier caso el archivo es un simple txt con la extension renombrada la unica diferencia entre un archivo .php y uno .html es el tratamiento que les da el servidor antes de mandarselo al cliente