El problema es que lo que hace el 'reset' en realidad no es vaciar todos los campos, sino cargarlos con su valor inicial (el valor con el que se crean), y según has puesto tu el valor inicial de ese textfield es el valor de la varible. Por lo que si quieres vaciarlo, deberias poner un boton normal que al pulsarlo vaciase todos los campos mediante una función javascript, es decir, fabricarte tu propio reset.
Espero que te sirva.
