caramba !!!
Con tantas preguntas juntas no me diste chance ni a pensar... pero puedes ir a
este link y buscar un ejemplo que te prepare, conteniendo tanto la captura de datos como el menu, asi como el loader.
Estudia lo del menu a ver si lo entiendes, que no es complicado realmente.
Por cierto, gracias por tu comentario de mi pagina, aunque relamente aun tengo que trabajarle bastante.