Valor de un input disabled se pase por POST

[Kriminal]

Gente:
Tengo la siguiente consulta.

Tengo un form donde los campos cumplen dos funciones:
- O muestran el resultado de elegir un valor de un combo
- O permiten cargar nuevos datos

O sea, que si elijo a una persona que está en el combo, me muestra en cada campo del form los datos personales. Y si no existe, aprieto un botón y me deja cargarlo como nuevo.
Obviamente si elijo la primera opción, los campos estan en disabled para que no me modifiquen los registros cargados. Si elijo agregar, los campos se ponen en enabled.

Luego de cargar los datos (2º opcion) el submit del form llama a una función que los valida, y si está todo correcto vuelve a ponerlos en disabled para que no me los modifiquen una vez validados.

Al fin de cuentas, tanto en la opción 1 como en la 2, cuando llega la hora de procesar el formulario, los campos estan en disabled. Pero ahí tengo el problema... no puedo pasarlos por $_POST porque no viajan los datos... y no se como ponerlos en enabled sin correr el riesgo que me los modifiquen antes de darle Submit.

¿Se les ocurre algo que se pueda hacer? (que no sea crear un campo hidden para cada dato)

Muchas gracias desde ya!