Puedes usar classes para trabajar con gráficas desde PHP ya implementadas que se basan en el uso de las libererías GD de PHP (
www.php.net/gd)
Por ejemplo tienes las famosas
jpGraph http://www.aditus.nu/jpgraph/index.php
Existen muchas más classes de este estilo (más sencillas) .. en sitios como
www.hotscripts.com o phpclasses.org puedes encontrarlas.
Un saludo,