Creo que debería funcionarte algo como:
$fecha=date("d m Y");
Los códigos que puede recibir la funcion date los puedes encontrar en cualquier manual de php que incluya la funcion date.
Y para añadirle /, lo puedes hacer tú con:
$fecha_partes = explode("", $fecha);
$newFecha = $fecha_partes[0]."/".$fecha_partes[1]."/".$fecha_partes[2];
Seguro que hay una forma más elegante pero, por el momento, creo que con esto puedes salir del bache.
