mmm, si que se puede, pero eso no lo se hacer.
Lo que vos queres esta en
http://fulanito.esgay.com
tendrias que leer las docs de apache, pero son muy dificiles de entender.
Postea de nuevo, y pregunta por rewrite en apache.
Capaz se podria hacer con php, sacas el host, aliminas el .dominio.com y te quedaria el subdominio