Hombre, no es peligroso si es loque quiere el webmaster, y es algo que permite el administrador del servidor. Un buen administrador del servidor evitara que el webmaster tenga el poder de hacer este tipo de cosas.
Y el webmaster deberia programar su web para que ningun indeseable pueda siquiera ejecutar algo en el servidor
http://www.php.net/manual/en/security.variables.php
saludos.