En las FAQ's de este foro tienes una lista de manuales de PHP .. todos tienen algún capitulo sobre "Base de datos" .. pero lo ideal es que primero aprendas sobre "base de datos" .. como estructurar tus datos (que relaciones guardan ..etc) para luego "accederlo" con PHP que es en el fondo lo que vas hacer... Para esto puedes leer los tutoriales sobre BD (enfocado a Mysql) de:
www.mysql-hispano.com
Un saludo,