No puedo conectar por ip a otro servidor

[Fernarey1810]

Tengo estos 2 campos (ademas de otros) en una tabla: entrega, fecha
El campo fecha tiene este formato 2017-01-04 11:13:08
Quiero que sume las entregas siempre y cuando esten entre 2 fechas y horas. Yo permito elegir el rango de fecha.
Trato de hacerlo asi pero esta mal

Código SQL:

SELECT SUM(entrega) AS tm FROM entregas_ventas WHERE fecha BETWEEN '2012-1-1 10:00:00' AND '2018-1-1 15:00:00'
 

Porque ahi suma desde una fecha y hora hasta otra fecha y hora y suma todo, yo solo quiero que sume lo que este entre la hora 10:00:00 y 15:00:00 y entre la fecha que se elija desde hasta.

ME OLVIDE DE CAMBIAR EL TITULO DEL POST

[Fernarey1810]

De esta forma funciona, pero hay otra mas clara en cuanto al codigo?

Código SQL:

SELECT SUM(entrega) AS tm FROM entregas_ventas WHERE
TIME(fecha)  BETWEEN '10:00:00' AND  '15:00:00'
 AND DATE(fecha) BETWEEN '2014-01-05' AND  '2019-01-05'