Quien sabe hacer un buen asado a la parrilla

[hendrix]

Esta pregunta si que no encaja en ninguna jajaja

Se acercan las fiesta patrias en mi pais por lo que queremos comprar las carnes para los asados desde ya ya que despues suben mucho de precio.

En lo que estoy complicado es en la cantidad por persona (pollo, costillar, longanizas, etc)

Somos 6 adultos y me complica sacar cantidades por persona de carne con hueso(pollo, costillas) y carne sin hueso, etc etc papas ensaladas.

A ver si hay algun parrillaman que me ayude o que envie algun link.

gracias

tiqui tiqui tiiiiiiii

[AlZuwaga]

Creo que debés calcular 1/4 kg de "carne" por persona (carne entre comillas porque en el cálculo no incluyas el pollo ni las achuras, que también son de carne)

O sea, calculá entre vacío y costillas, 1/4 kg por persona. 1 chorizo por cabeza, 1 pollo cada 4 o 5 y creo que anda bien.

[DragonX]

cada asador tiene sus mañas y sus trucos....lo que dice Daz esta perfecto, pero yo calculo:

Vacio --> 1/4 kg por persona, si hay ensalada, sino un poco más
Asado --> 1/2 kg por persona (según la costilla)
Achuras --> calculo entre dos o tres por persona (chinchu, riñones, mellojas)
Chorizo --> uno por persona (siempre sobran)
Morcilla --> una rueda (para 6 esta bien)
Pan --> a gusto
Vino tinto --> siempre mucho, si sobra se toma más tarde

[Daniel Ulczyk]

Tip para futuras generaciones:
Cuando DragonX dice "mellojas" debe entenderse mollejas

Excelente post gente!

En especial, la consideración final: " Vino tinto --> siempre mucho, si sobra se toma más tarde"
Salúte!

[Developer9]

nanay wey... una sangria bien helada es el éxito

[hendrix]

habia pensado en:

- asado de tira
- mollejas con ajo y limon
- longanizas
- pollo
- abastero

nadie me ha tirado una buena formula para ver cuanto compro y que nadie quede con hambre.

[Daniel Ulczyk]

Yo creo que tenés que adaptar la universal fórmula que dió DragonX.
Considerando que son 6 (seis) adultos:

3 kg de asado
1 / 1.5 Kg de mollejas
longanizas (1 per cápita)
1 pollo

y me mataste con lo último ¿qué es abastero?

[AlZuwaga]

Es que no hay fórmulas. Si son todos como yo, que me lleno con un trozo de carne, 1 choripán y luego le entro a las ensaladas, deberías comprar poco como para que no sobre demasiado. Lo que come cada uno es algo como muy personal como para poder "estandarizarlo".

<estupidés>Si no podés calcularlo, hacé lo siguiente. Pensá en cuánto comerías vos. Luego en si solés comer poco, mucho o "lo normal". Si considerás que estás en el promedio, multiplicá tu parte por la cantidad de comensales. Si comés poco, hacé lo mismo pero multiplicalo por 2,537. Si sos de comer mucho, lo mismo pero multiplicado por 0.85 </estupidés>

Ahora en serio. Lo que suelo hacer cuando no sé ni qué ni cuánto comprar es ir a la carnicería y pedirle asesoramiento al carnicero... te va a dar más y mejores resultados que consultando esto en un foro tecnológico (y más cuando aparentemente desconfiás de las respuestas tan gentilmente dadas)

[SebastiFast]

Yo no me comería algo que haya estado congelado más de una semana en mi casa.

Ni pensar en guardar carne de parrilla para 6 personas por 3 semanas.

[pzin]

Iniciado por Al Zuwaga

<estupidés>Si no podés calcularlo, hacé lo siguiente. Pensá en cuánto comerías vos. Luego en si solés comer poco, mucho o "lo normal". Si considerás que estás en el promedio, multiplicá tu parte por la cantidad de comensales. Si comés poco, hacé lo mismo pero multiplicalo por 2,537. Si sos de comer mucho, lo mismo pero multiplicado por 0.85 </estupidés>

Esto ya me pega mas como respuesta en un foro tecnológico.

[Daniel Ulczyk]

Iniciado por Al Zuwaga

que consultando esto en un foro tecnológico

Esto es cierto.
Porque en línea con las constantes de Al Zuwaga, yo utilizaría e = 2.71828 en lugar del caprichoso número 2.537
Y, posiblemente el inverso de PI + 0.5 en lugar de 0.85

[hendrix]

y si llevo a mi perrita poddle "josefina" y a mi perro pastor "carehueso" por cuanto debo multiplicar para que no queden con hambre???

Iniciado por Al Zuwaga

<estupidés>Si no podés calcularlo, hacé lo siguiente. Pensá en cuánto comerías vos. Luego en si solés comer poco, mucho o "lo normal". Si considerás que estás en el promedio, multiplicá tu parte por la cantidad de comensales. Si comés poco, hacé lo mismo pero multiplicalo por 2,537. Si sos de comer mucho, lo mismo pero multiplicado por 0.85 </estupidés>

[lucasan]

Juajajajaja, hace rato no me reia tanto, ustedes son lo maximo.

Un buen consejo, deja la carne un dia completo bañada en cerveza, es de lo mejor y me cuentas.

[pzin]

Iniciado por hendrix

y si llevo a mi perrita poddle "josefina" y a mi perro pastor "carehueso" por cuanto debo multiplicar para que no queden con hambre???

SinHambre = VolumenCaca · [g.(r+R)+r2+R2].

[Daniel Ulczyk]

Yo creo que la cantidad de hueso con carne (disponible para cada perro invitado) por Kg de asado es directamente proporcional a la cantidad de vino en la mesa si DragonX hace el asado.

Por lo que mi estimado Bonez, ni siquiera voy a pedirte explicaciones de tu mentada ecuación

[pzin]

Iniciado por Daniel Ulczyk

Yo creo que la cantidad de hueso con carne (disponible para cada perro invitado) por Kg de asado es directamente proporcional a la cantidad de vino en la mesa si DragonX hace el asado.

Por lo que mi estimado Bonez, ni siquiera voy a pedirte explicaciones de tu mentada ecuación

Mejor, me dejarías muy mal parado.

[DragonX]

Yo me ocupo de la carne, el vino y de hacer el asado....ustedes pongan fecha y lugar!!!!

que lindo sería armarse un asadito!!!!