Firebird: Como obtengo el dia en texto (Lunes, ...) y la hora en campo datetime?

[jcapitan]

En un hilo del faq encontré una respuesta de mauriciolangea

select extract (day from timestamp_fld) from table_name;
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esto me ayudo mucho, pero ahora necesito saber si hay alguna manera de que me muestre el dia en texto (Lunes, martes, miercoles,.....) y no en número, es posible esto???

Y es posible tambien para el mes?

En la respuesta no aparece como extraer la hora.

Estoy utilizando FireBird.

Muchas gracias de antemano.