Limitar el Numero de caracteres en una tabla

[BlackJccl1]

Hola a todos como están verán tengo el siguiente problema, una tabla la cual muestra información lo que quisiera hacer o saber es como limito el numero de caracteres que se mostraran en mi tabla la cual la tengo diseñada asi

Código HTML:

<table class="listar-data" id="listar-seg">
            <thead>
              <th>Ultimo Contacto</th>
              <th>Proximo Contacto</th>
              <th>Cliente</th>
              <th>Nombre Contacto</th>
              <th>E-mail</th>
              <th>Nombre Propuesta</th>
              <th>Moneda</th>
              <th>Valor Venta</th>
              <th>Estatus</th>
              <th>Observaciones</th>
            </thead>
            <tbody id="tbody_det">
<tr class="Color">
<td>27-06-2015</td>
<td>30-06-2015</td>
<td>Ommilife</td>
<td>[email protected]</td>
<td>PDF Para enviar por correo</td>
<td>S/.</td>
<td>Seguimiento</td>
<td>Se envio correo para confirmar fechas para la realización del taller</td>
</tr>
            </tbody>
        </table>
 

lo que quiero es en observaciones se muestre solo un numero de caracteres por ejemplo hasta se envio correo.. ya cuando pasen el mouse se mostrara el resto de información, esto se puedo con html y css

Gracias de ante mano