codificación de caracteres java

[diego_g_09]

buenas!, estoy armando un archivo de texto en formato txt, el mismo lo armo utilizando los metodos de java:

Código:

FileWriter escritura = new FileWriter(rutaArchivoTxt, true);
BufferedWriter buffered = new BufferedWriter(escritura);
PrintWriter imprimir = (new PrintWriter(buffered));

imprimir.print("texto en algún tipo de codificación");
 

Lo guardo en formato .txt, y tengo el siguiente problema:
En algunos lados lo puedo abrir sin problemas, pero cuando lo quiero abrir de una determinada casilla de correo el archivo se abre con un formato del estilo:

Código:

 |  & #124;& #032;& #061;& #061; & #061; & #061;....., etc

O sea se transforma a otra codificación, que creo que es HTML, o eso me parece a mi.
La pregunta seria, como puedo hacer para indicar cuando escribo mi archivo, que el mismo tiene que abrirse siempre en una determinada codificación?, por ejemplo utf-8.

Saludos
Diego