Cita: que yo sepa no es posible hacer: ...
En todo caso tendrias que poner a mano todas las columnas que necesites auque sean muchas despues del Select y antes del From
Estoy de acuerdo, no se puede hacer en la query, un select de campos menos otros..., y como dice Rodolfo Israel, lo mas común es crear una vista y despues seleccionar lo que necesites.
Salu2