Modificar Cadena

[cableh]

En ms SqlServer:

Update tabla set campo='images/foto/'+substring(campo,8,len(campo)-7)

Substring(cadenaDondeBusca,CaracterDondeEmpieza,Nú meroDeCaracteresQueTomamos)
el 8 porque tiene que empezar a partir de 'images/' (7 caracteres) y el número de caracteres es el número total de la cadena(len(campo)) menos los 7 caracteres de 'images/'

si necesitas una condición

Update tabla set campo='images/foto/'+substring(campo,8,len(campo)-7) where (condición)

Espero que te sirva, si utilizas otra base de datos seguramente haya una función equivalente a substring y a len.
Salu2.