Habría que hacer la diferencia sobre "editores" de código y "entornos de desarrollo (IDE)" ..
Por ejemplo .. dentro de los "IDE" para PHP especificos tenemos:
Zend Studio (
www.zend.com) (con versiones para windows y linux)
Maguma (
www.maguma.com)
PHPEdit (
http://www.waterproof.fr/products/PHPEdit/)
Dreamweaver (de Macromedia) .. (dispone de "asistentes" para crear código PHP incluso)
Y como editores de código con "opción" colorear sintax PHP ..
UltraEdit (
http://www.ultraedit.com/)
UltraEdit