Por defecto, cuando instalas MySQL se crea el usuario root sin contraseña. Puedes intentar conectar con el servidor de esa forma
Código PHP:
<?
$host = "localhost";
$user = "root";
$password = "";
$dbname= "nombre_de_la_base_de_datos_q_vas_a_utilizar"
$db_conexion= mysql_connect($host,$user,$password) or die(mysql_error());
mysql_select_db($dbname) or die(mysql_error());
?>
Si no puedes acceder así, en la carpeta bin de la instalación de mysql encontrarás un archivo llamado winmysqladmin.exe, ejecútalo, sino no encuentra a ningún usuario, de permitirá crear uno, si un usuario ya existe, navega por las pestañas y podrás ver el nombre de usuario y contraseña