lo tendras que hacer internamente cuando recibas el valor del combo box que seria "perro" pones un if(respuesta.equals("perro"))variable="01"; o si no quieres recibir el texto, el combo box te puede devolver 0,1,2,3 dependiendo del numero de opcion que se escogio.
para mas dudas aqui hay un tutorial:
http://www.programacion.net/java/tutorial/swing/31/