mysql y cuentas de usuario

[msi]

Hola, tengo una duda respecto a la funcion de las cuentas de usuario. Mi idea es que para acceder a una aplicacion web (y usar su base de datos) se deba identificar con su "usuario" y "contrase�a" particular.

En un principio todo me funciona bien en un hosting ya que mediante phpMyAdmin creo la Base de Datos y creo el Usuario con Password. Asi, al realizar la conexion comprueba que es correcto.

Mi duda viene cuando quiero probar lo mismo en un servidor mysql en mi maquina local. He creado una base de datos y una cuenta de usuario (por si sirve, la sentencia es):

GRANT ALL PRIVILEGES ON database1.* TO 'usupepe'@'%' IDENTIFIED BY 'passjose' WITH GRANT OPTION;

Mi intencion es que cuando realize la conexion: jdbc:mysql://localhost/database1 deje acceso solo cuando me identifico con "usupepe" y pass "passjose". Lo malo es que no me deja acceder asi aunque si pongo el usuario root y la contraseña root del servidor mysql si que me deja.

Me parece raro ya que si tengo 2 bases de datos para 2 usuarios distintos, �no seria lo correcto asignar una cuenta de usuario distinto a cada una?

Creia que tenia claro los conceptos pero veo que no. Cualquier idea sera agradecida.