dopostback es una funcion en javascript que se encuentra del lado del cliente...la crea .net (lo que hace es actualizar campos para saber quien ejecuto el submit del formulario) y es parte del mecanismo utilizado por .net para hacer que una aplicacion web se parezca mas a una aplicacion win...(conservar automaticamente el estado de los controles, asignar funciones que responden directamente a los eventos generados por los controles desde el cliente... y cosas asi...)
no tienes que asignar el postback a ningun control ya que automaticamente lo hace .net asignandole los valores correspondientes a cada control de servidor.
