hola broder..
yo tambien uso appserv... bueno te explico como debes usarlo para poder sentirlo :), has esto:
inicio/ejecutar/y escribes
http://localhost/ ENTER
nada mas :D jejeje te va a salir una pagina de bienvenida en donde vas a poder ingresar a phpmyadmin (PARA QUE CREES TUS BASES DE DATOS, TABLAS, HAGAS TUS CONSULTAS, etc etc etc) y en esa misma pagina de bienvenida te sale otro link (mas abajito) con la informacion de tu php :)
espero que tus dudas se hayan ido... te recomiendo que para la otra busques en el foro, yo tampoco conozco mucho, es por eso que me ayudo buscando antes de preguntar... si no encuentro nada ahi pregunto... bueno es consejo... EPA, y que conste que tus preguntas no son fastidiosas ;)
saludos!