Para la compresion del modelo MVC hay un articulo muy bueno escrito por webstudio miembro de este foro de ya hace buen tiempo el articulo esta publicado en el siguiete lugar
http://www.zonaphp.com/articulo50.php
Para lo del manejo de plantillas cuando nstakas las pear en tu maquina los paquetes ponen docuementacion adicional en un directorio llamado doc hay hay ejemplos de uso de las plantillas que mencionas, lo demas es leer la documentacion oficial y revisar el codigo de las clases.