Cita: El string permite sentencias parecidas a las de sql pero no se bien cuales son
El string permite las sentencias SQL que soporte el DBMS que utilizas(Access, SQL Server, MySQL, etc.)
Tambien podes usar funciones de SQL dentro del string, esto es posible tambien, siempre y cuando el DBMS que estes usando las soporte, si tu bd esta en Access podes usar funciones como SUM, COUNT, MAX, MIN, entre muchas otras, la recomendacion seria que leas el ayuda de Access o del DBMS que uses para saber cuales son las funciones SQL que permite...
Saludos