Bueno te respondo, tienes razon, tienes que crear la plantilla del documento, y cuando aprietas el boton guardar en tu formulario, rescatas todos los valores que quieres que salgan en el word, despues dentro del servlet puedes crear una clase que cree el archivo word, con las funciones java.io.File o nose con otra que cree word directamente, asi ahi vas creando los word con los datos que rescataste.
Yo lo hice asi, cuando quise crear el archivo de texto y me funciono, hice esta clase que te dije y le daba como parametros los datos que rescataba en el formulario JSP, eso si cuando te cree el archivo de texto o word te lo crea en la carpeta raiz del servlet, eso tienes que tener presente la ruta de salida.
Cualquier cosa me escribes nomas
Pato
