a grandes rasgos, un Bean es una clase en JAVA con sus propiedades iguales a las de tu formulario JSP, contiene los metodos de accesos a las propiedades, get's and set's para cada propiedad, ademas le puedes agregar otros metodos, por ejemplo alguno para guardar en una base de datos, para borrar, en fin, puedes poner ahi el crud....
lo interesante de esto, es que cuando haces el submit del formulario, automaticamente la informacion del formulario se carga en el bean....
bueno, espero sirva de ayuda.
have funnnnn