Yo aporto por si sirve...
La primera sería: <input type="reset" value="Borrar" name="borrar">
Y la segunda, si es que te refieres a cuando vuelves al form desde un botón o un enlace "Volver", en lugar de poner, por ejemplo:
<input type="button" value="Volver" name="volver" onclick="javascript
:history.go(-1);">
o simplemente
<a href="javascript
:history.go(-1);">Volver</a>
Sería poner:
<input type="button" value="Volver" name="volver" onclick="javascript
:window.location.href='page.tal ?';">
o simplemente
<a href="page.tal?">Volver</a>
Lo que haces con el ? es forzar el refresco de la página, con lo que ya no te aparecerán los valores de los campos.
Yo creo que así funciona, pero seguro que los maestros te podrán ayudar mejor...