Pues, en donde dice configuracion global, le dices que le de permisos
0644 a los archivos y
0755 a las carpetas, la carpeta /tmp creo que solo es para gusrdar las sessiones y ese no necesita que le des CHMOD.
De todos modos si buscas la configuracion correcta o la solucion a tu problema aquí ------>
http://www.joomlaspanish.org/foros/ (ya sabes botón
BUSCAR) seguro encontrarás algo :)