en español hasta donde yo se no existe nada
por ahi lo q podes hacer es comprarte un libro de javascript o escribir tu propio libro de AJAX!!!!
en este hilo vas a encontrar alguans cosas utiles
http://www.forosdelweb.com/f127/como-empezar-con-ajax-430522/
podes visitar la faq tambien de este foro
y tambien la pagina de un compañero de este foro q esta muy buena
http://leimnud.info/view.php?
saludos