Cita:
Iniciado por miguelmanzan 
que no me de acceso root para asegurarme que es 100% administrado,
Pero eso no te asegura que sea 100% administrado. Una cosa no tiene que ser necesariamente que ver con la otra.
Lo que podés hacer es, a aquellas empresas que te gusten y que den acceso root, pedirles justamente que no te lo den por los motivos que comentás y listo. Si son fully managed, no van a tener problemas en no darte el acceso root, y vos contento por poder elegir aquella empresa de tu agrado.
Por otro lado, tengo entendido que interalta.com no da acceso root en sus dedicados, pero no se si brindan servicios de vps o como es la política en estos casos. Lo mejor es que le envíes un mail para consultarles.