Hola joseico81:
Tal vez estas usando tu iteración de forma incorrecta. Podrias probar de esta otra forma:
Código:
<sql:query var="emps">
SELECT * FROM Employee
</sql:query>
<ul>
<c:forEach items="${emps.rows}" var="${emp}">
<li><c:out value="${emp.name}" />
<c:set var="nombre" value="${emp.name}"/>
</c:forEach>
</ul>
De manera que la variable 'nombre' puede ser accedida desde scriptlets.
Espero te haya sido de ayuda.
Un saludo