Claro
Porque el curso es de J2SE. PAra que te hagas a la idea, vendria a ser lo que tu llamas "java 2"
J2EE vendria a ser como una 'ampliacion' de J2SE. jsp y servlets (que al fin y al cabo son lo mismo, solo que representados de distinto modo) son una parte de J2EE que sirven para un problema especifico, como es el de crear aplicaciones web con java.
Buscar?? pues creo que en ozito tienes bastantes nociones. Si no te sirve con eso, ves directamente a la pagina de sun.
www.java.sun.com. Y en cristiano otra pagina interesante con bastantes ejemplos es
www.adictosaltrabajo.com (el nombre se las trae pero es bastante interesante)
Si tienes esas nociones ponte directamente con JSP's y servlets. Despues yo me pondria con javabeans y por ultimo los struts. Creo que esa es la evolucion correcta.
Saludos.