Hola... una pregunta has tratado de hacer:
desplegar Schemas, luego dar click derecho en el item Tables y seleccionas New Table...
y la misma forma funciona para todo (secuencias, funciones esquemas, etc)
Y dudo mucho que hayas buscado en internet.. en el manual de postgres bien bien claro el como hacer todo lo que necesitas (crear DB, tablas, usuarios, secuencias, etc).. mejor dicho RTFM
http://www.postgresql.org/docs/8.2/interactive/sql.html